В России блинная неделя. Православный люд отмечает Масленицу – веселый и сытный праздник. Главное блюдо – блины, которые на  Масленицу, говорят, получаются  особенно вкусными.  Устроили блинное пиршество и в ессентукском Доме мамы. Наверное,  нет в России хозяйки, которая бы не напекла  блинов на Масленичной  неделе. Рецептов десятки,  а может и сотни. Гречневые, пшеничные, с припеком, кружевные, ажурные, простые городские , крестьянские сытные.